很多人在做烤鸭的时候，往往对火力的控制迷迷糊糊，一般炭烧到7-8成全着了，且火苗呈现蓝色才盖上盖子烤。但很多人在炭刚放入烤炉不久，就匆匆盖上盖子烤了，这样容易导致什么问题呢？因为炭还没烧透，火苗高，炭灰多，不但容易烧黑鸭子，也容易搞到鸭子全身都是碳灰，清楚了吗？
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