今天分享："隆江猪脚卤得红润，色泽漂亮，这样的猪脚可吸引人了"。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得"原味汤粉配方及制作流程"、"秘制辣椒酱配方与制作流程"、"梅菜扣肉配方与制作流程"三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的拍档。
大家好，就在昨天的上一节内容，我们介绍了猪脚的卤水多久换一次，今天就来讲讲怎样将隆江猪脚卤得红润可爱？如果对烧腊和卤水美食有兴趣的朋友们，欢迎大家的关注我们，就可以持续阅读到相关的技术分享。
有位小陈朋友，从猪脚饭实体店学艺回来，开了一家猪脚饭餐店，经营了两个月，夫妻两个人每天能做出很多份快餐，俩人虽然忙一点，但是忙得乐呵呵的！小陈告诉我"经过实体店的教导，自己开店之后从未遇到过有什么不顺心的，在实体店里的实践经历，就是给了自己的力量，有了过硬的技术，做什么都有信心了。"
隆江猪脚卤得红润可爱，想要口味好，就一定要关注到制作过程中的各个细节。主要是，有的人制作的猪脚，就是色泽很暗，很沉色，不红润，那样的猪脚就有失水准了啊！拿隆江猪脚来说，如果你的猪脚卤得红润可爱，色泽漂亮得很，那么自然能为你赢得更多的顾客了。
第1、隆江猪脚卤得红润，首先要明白这个道理：猪脚卤水的酱油，含有糖分，它会在一定的高温卤制条件下，分解成红色单糖，红色单塘附着在猪脚表层，会使得猪脚看起来色泽红润可爱的样子，这样的猪脚，别提有多么好看，多吸引人的食欲了。
第2、隆江猪脚卤得红润，要选择质量高、并且很有营养价值的酱油。在这里推荐您使用惠来隆江本地生产的特色酱油，它采用纯天然的大豆酿制而成，不添加其它杂陈成分，营养价值很高，对猪脚的上色达到很好的效果，让猪脚的红润可爱有保障。
第3、要使隆江猪脚卤得红润可爱的效果，离不开卤制过程中火候的控制。火力不可以过大，也不可以过小，如果过大的话，猪脚的卤水容易变干、变粘稠，从而使得猪脚烧焦；而火力过小的话，猪脚又难以入味。猪脚的颜色好看，同样也离不开生鲜猪脚的选材！
其实，怎样将隆江猪脚卤得红润可爱，有经验的师傅说到这个技术是不难的，有人觉得难只要就难在，它是一门操作性很强的技术，你要把握住实际操作这一关。不少人可以在实体店里学猪脚卤制技术，在一个与你开店同样的环境之下，你的制作过程都会事半功倍。
*以上的介绍分享，大家都学会了吗？有关隆江猪脚卤得红润的做法就分析到这里。如果你对广式烧腊美食、潮汕卤水猪脚等制作技术感兴趣，请继续关注阅读我的其他相关文章和问答，都有详细的分享哦！
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