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学员动态
  • 1

    早些年,在大城市经营烧腊店,人流量比较大,消费力也强,生意特别好做。到了今天,开销成本逐渐的加大,房租高,员工开销也大,很多人都觉得在给房东打工,挑战加大了,如今互联网时代,有了很多新型的经营手段,如何更好的运用到烧腊店运营中呢?  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-29
  • 2

    对于烧腊技术,很多客人感到很神秘,如果你善于做直播,善于控制直播的场面,你可以公开部分烤制的环节,让客人体会烤制神秘的同时,也体会到烧腊过程的卫生和环境,增强顾客的认同和信任,当然了,前提是你平时要善于累积粉丝,清楚了吗?  [擢此浏览详情]

    鸿福记 2019-11-27
  • 3

    很多人都觉得做烧腊东西太多,技术很复杂,担心一下子学不会。其实啊,烧腊技术系列当中,大部分都是通过烤炉烧制出来的,所以烧腊技术的核心在于如何灵活使用烤炉,如何用炭,如何控制好烤炉内的火力和温度等等,掌握这些之后,烧腊技术就不是难事啦!  [擢此浏览详情]

    鸿福记 2019-11-26
  • 4

    很多人都觉得做烧腊东西太多,技术很复杂,担心一下子学不会。其实啊,烧腊技术系列当中,大部分都是通过烤炉烧制出来的,所以烧腊技术的核心在于如何灵活使用烤炉,如何用炭,如何控制好烤炉内的火力和温度等等,掌握这些之后,烧腊技术就不是难事啦!  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-25
  • 5

    近来肉价贵,特别是烧鹅,吃上一份烧鹅饭至少也28-38之间,价格不算低的了,我们要做到给消费者除了味道、饱足的享受,尽量让顾客感觉到大方、豪爽和身份的象征,你可以在碗碟、配菜、上菜方式等等做一些额外的包装,让人感觉到和普通的烧腊饭有点不一样,明白了吗?  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-24
  • 6

    有人说经营烧腊店,味道好自然就有生意,味道不好,送什么都没用。说实话,味道不好吃,送什么固然没用。问题是,那怕味道好吃,如果没有一定的手段,也做不好。苹果手机好用吗? 如果好用就代表可以卖得疯狂的话,苹果干嘛要做那么多宣传广告呢! 这么解释能明白吗?  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-23
  • 7

    有些新手开店,往往不重视经营,主观的认为味道做好了就会有生意,觉得别的都不重要。其实,你这样设想一下,如果你店是新开的,别人怎么知道你的味道好呢?人都有恋旧的情怀,除非你的店十分有特色,或者有一些效果很好的手段,否则你有什么理由让生客选择你呢?  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-22
  • 8

    烧鸭肉质柴,出现这种情况,一般主要有两点原因,第一就是光鸭选料太老了,光鸭养殖时间通常是2个月左右,时间太长的鸭子肉质老,容易柴;第二就是烧制火力大或者烧制时间太长,这一点不用多说,烧制太长,肉质发干,缺乏汤汁,不但肉质不够鲜美,咬起来也硬柴。  [擢此浏览详情]

    满天红烧腊 2019-11-19
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