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冻鸭子由于受过低温冷藏,肉质的部分组织结构被冻坏,所以吃起来口感差一点,不再有嚼劲

作者:满天红烧腊   来源:www.baidusouwo.com   更新时间:2019-10-12 10:03:13  阅读数:55

做烤鸭使用新鲜鸭子和冻鸭有什么区别呢?一般新鲜鸭子肉质会更加结实,也更加鲜香。而冻鸭子由于受过低温冷藏,肉质的部分组织结构被冻坏,所以吃起来口感差一点,不再有嚼劲,肉质的鲜香也不同程度的流失,明白了吗?

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