深圳脆皮烧鸭干巴起皱怎么办？

本站最新消息，有好多深圳脆皮烧鸭店的老板抱怨说，他们做出来的深圳脆皮烧鸭总是干巴起皱，不知道这是为何，也不知道该如何解决这个问题？由于他们做出来的时候鸭干巴起皱，导致烧鸭的卖相很不好看，也就不能够吸引很多的顾客来购买烧鸭，所以他们的生意也越做越不好，他们非常苦恼，想知道如何解决这个问题，收到这样的消息后，本站记者立马去市场调查，请教有经验的广东烧鸭的师傅，最终得出了以下的解决办法。

据有经验的做深圳脆皮烧鸭的师傅介绍说，如果做出来的深圳脆皮烧鸭，皮干起皱的话，很有可能是在制作的过程中，烧鸭的打气不够或者说，大气不均匀，使得，有些皮层没有起来，这样就会出现，外表皮鸭起皱，可能是打气不够，或者打气不均匀。有的皮层不起来，所以起皱。

当然师傅还说了，如果你做的深圳脆皮烧鸭没有出现，前边两种情况也就是说没有出现大气不够或者大气不均匀的现象，但是最终做出来的烧鸭仍然是干巴起皱，那就可能是另外一种情况了，是什么情况呢？据师傅的分析说，很有可能是因为，烧鸭经过度膨胀之后又遇到冷空气急剧收缩，导致烧鸭的外表皮干巴起皱了。

如果，深圳脆皮烧鸭还不是上述现象的话，那么还有一种可能，就是，烧鸭皮干巴巴的，很有可能说明烧鸭的表皮已经过度失油，正因为没有油，所以才会使得表皮看起来干巴巴的，而且，皮会变的又干又薄又硬。

深圳脆皮烧鸭在烧制的过程中，火力不可以太大，特别是后期。如果火力太大，或者烧制的时间很长，会使烧鸭表皮的过度收缩，从而变得干巴巴的，甚至会出现烧糊烧焦的现象。

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！