为什么你的广式烧鸭成本过高？

广式烧鸭烧腊店，很多老板很忧心的就是成本过高，在竞争上敌不过人家。为什么你的成本很高，很多人都知道问题，但并不懂得去研究问题，从而去解决问题。

广式烧鸭的成本过高的原因，我们可以从很多方面去了解，从而防止问题的发生。总结起来有如下几个方面：

1，广式烧鸭店，从选料方面，很多新手并不懂得如何选料。有很些学员是从某一办公室培训出来的，在平时并不接触到选料，而师傅甚至没有做过实体店的，那么对于选料就避而不谈。那么待学员毕业开店的时候，遇到选料不懂，自然是不经过细心精心，那么选料就有很多粗劣的东西，这样就自然造成了成本的浪费。解决方法，自然是到实体店去参加培训，从细小的细节做起，做到技术的精湛。

2，有些学员参加了广式烧鸭的办公室培训，学习到的东西只是一个操作流程，而一些配料还需要到培训机构去购买，这样不但麻烦，而且增加了成本。培训机构随时可以增加价格来获得利益。在成本和生意上都受到了牵制。最好的方法，就是到一家信誉好的实体店培训机构去学到更加实用的技术。

3，广式烧鸭店的成本过高，还有一个原因就是技术方面不过关。很多人都不明白，技术不过关，怎么样就增加了成本？很多新手，会遇到这样的情况，就是烧制好几个烧鸭，但烧出来的效果，烧焦了或者熟过头，这样就会重量少了或者难以卖出去自然增加了成本。

4，广式烧鸭店里的成本过高，还有是经营操作，一家店里出餐的分量要有一定的标准，如果出餐的份量过多，那么成本就增加；如果出餐的分量过低，那么顾客又减少。其实出餐也是一门技巧，把握个度，赢得了顾客也赢得了利润。

总之，开广式烧腊店就是一门投资，投资就要讲究利润与成本的关系。很多人别以为办公室的培训的学费低，但从长远的利益上考虑，并不比参加实体店烧鸭培训的合算，学习到的东西是实用的，这样为你省了成本也就是赚了钱。

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！