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为什么某脆皮烧鸭档里使用香精?

脆皮烧鸭档里的生意红红火火,不少人都在咨询这个行业的发展前景。我的回答是,这个行业相当有发展前途,但是前提是创业者真的能够将脆皮烧鸭的技术掌握。能够烧制出香味十足,特色明显的自家店里的烧鸭档。有一些想谋取不正当利益的老板,往往是不主动学习优秀者的丰富经验,而是投机取巧,想要使用一些辅助材料,例如香精等妄想是自己的技术问题被掩埋,那就大错特错了。这种想法不是无缘无故而来,正是由于市面上一些弄虚作假的培训机构,教会了这些不付出就像获得的人的鬼心思,况且不说这些脆皮烧鸭的培训是在办公室实行的,学习者没有一丁点儿的实践机会,还教会了他们自认为是一好遮百丑方法,把香精当作万能钥匙,哪儿不通就用在哪儿。不但是对学习者的隐瞒,更是对消费者的一种欺骗。

首先是学习者的态度不认真,如果决心开一家脆皮烧鸭档,那就要紧跟在老师傅后面,一边学习,一边实践。直到熟练掌握烧制的技术,该怎么挑选材料,怎么烧烤把握火候等,这才敢适当使用一些调味品自己单干。如果学员不在实体店里反复操练过,没有学到一些实用性强的经验,就不敢大胆地干,也不能很好地干。

虽然香精是一种很好的加味品,但不可全依赖于它。即使你的烧鸭档里的生意不好,能从根本上解决问题的是练就高技术。物极必反,香精使用的多了,脆皮烧鸭的肉也会变苦。香精吃得多会使食入者口干舌燥,不仅影响了消费者的健康,也令许多顾客只有一次没有二次,回头客极少,甚至严重影响生意。

绿色发展是当今时代的主题,现在,随着人们生活水平的提高,追求的更是健康,是营养,是美味。只有绿色销售才可以将脆皮烧鸭越卖越好。

烧腊培训很普及,烧腊技术也并不深奥,但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的,必须要经过反复操练,95%的人都选择实体店反复操练!

  

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