自吹自擂，港式烧腊技要靠吹出来可信吗？

最近有人给我说，只要厨房里连上互联网他们就可以成为一个地地道道的家庭美食家。是吗？其实一点也不是，确实网上还有许许多多的菜谱，制作的成果图片和一些制作视频，有很多人也就照猫画虎，自以为做得很好。我去一位朋友家吃饭，他说在网上学到了新技术。要了第一口我便觉着很咸“怎么这么咸呢？”原来网上的做法是当地的一种特色，并不是适合于每一个地方口味。这也在烧腊可见一斑，曾有人自称是“烧腊高手”，拥有一等一的手艺。出于好奇，仔细访问之下原来是就因为很多人都很喜欢查看网上的东西，而不对网上的东西求真，以至于网络上，吹什么烧腊高手、大师、大神、泰斗、御厨、专家等的人比比皆是，但真正有手艺的人少之又少。

尤其是现在的一些小年轻，总觉得成名要乘早，所以自以为跟着师傅学了几年手艺就可以自诩为烧腊第一。港式烧腊的一位师傅牵家带口在店里做了有十几年的烧腊，在顾客眼里他就是第一高手，可是他总说“这种活，我得再干几十年才可算是第二，第一永远是不敢当”如此谦虚有不断寻求进步的人做出的烧腊又怎么能不正宗呢？

有人挂羊头卖狗肉，铺天盖地的港式烧腊的课程广告几乎要淹没举棋不定的人。什么三天基础课，七天练习课，保证手把手的教，十天之后就能掌握正宗的港式烧腊技术，圆了你的开店梦赚钱梦等。只要你仔细观察，你就可以发现办公室里教烧腊是一件多么可笑的事，没有真实的操作场所，犹如“纸上谈兵”，你能把自个儿的身家押在他们的身上吗？

所以，对于真正想要学习港式烧腊技术朋友们，脚踏实地才是前提。找到一个正宗实体店师傅手把手教你才有可信度，实事求是才能使你少走弯路啊。

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！