在办公室内学习广式烧腊技术，回去后开店遇到问题啥办？

在参加广式烧腊培训之前，即是报名之前，要确认一下能否重复回来温习。这个很重要，可以让你免费过来温习，那么就说明这机构有足够的实力让你学会烧制技术。如果在学习方面只是敷衍了你，那可能是没有真材实料表现。

在办公室里学习，由于师傅实店经验不足，在教学上容易丢三落四，忽视细节。有办公室的师傅告诉学员，在重视这个制作的流程，自己学习了流程回家去慢慢练 ，就可以掌握技术。但是，当学员回去之后真正去操作时就会丢三落四，问题就出现了。其实，办公室里的师傅，在教学上讲到细节的时候都会丢三落四，所以在教学上往往都忽视了细节上的东西。我曾经接收一位办公室里培训而后来过来重学的学员，他连光鸭如何开肚子，如何逢针都不会，把鸭子搞成泄了气的皮球，后来经过师傅、师兄的提点，才把这些细节做好。

其实，办公室里的技术，大多数是纸上谈兵，缺乏实体店的操作经验。有的是从网上下载个配方自己研究一下，就顺着程序教给你，这样能行吗？一个教学机构，他的广式烧腊技术都不过关，能教得会你真正合格的技术吗？办公室的师傅在你临毕业时，都会说“青出于蓝，胜于蓝。你回去一定会比我做的好”你相信吗？没有学习到更多的细节，在日后开店时，遇到的问题也会多着呢。那，要开店成功，到实体店里重学是必要的。

如果你不幸选择了办公室广式烧腊培训，对比一下做出的口味，是不是正宗的皮脆肉滑，鲜嫩美味，入口醇香，回甜干香。还有就是在配料上是否使用任何的香精提香，且使用正宗的配料，是否使用纯正的中草药材提香。如果学到的方法不正宗，就很难应付挑剔的顾客胃口，同时开店也常会遇到很多问题，这时，你真正需要到培训地点重新温习，最好还是到真实的烧腊店里进行温习，反反复复地多操作，亲自动手去争取更多的经验和操作技巧，在开店的时候就会少些烦恼，赚钱也就得心应手。

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！