如何让烧鸭饭卖相更好更吸引人？

广式烧鸭怎么样卖得好，怎样讨得多人喜欢，首先是先要卖相足够的吸引人，金黄黄的表皮，而且鸭皮看起来很厚脆，很干香，让人们看到外表就能想象得到里面的质感。是的，优秀的外表是向人们传递质量信息的窗口，没有好看的外表，用什么去说服人来购买，也就是用什么去吸引人们的购买欲？

有人错误地以为，干香、干香就是要“干”，但是过份的干，那就会干巴巴的，根本就不能充分体会到“香”。太干的烧鸭不但体会不到香，反而表面的色泽也显得干枯，显得深暗，不能给人展现金亮亮诱人的感觉。好的烧鸭饭皮不能干巴巴的，要足够的油亮，在灯光下闪闪的感觉。没有在实体店里学习过的学员，体会不到明档里灯光对烧鸭色泽的影响。做实店，一定要了解灯光对烧鸭的色泽的影响原理，因为这不仅体会到卖相的诱人效果，也让人感受到那种“让人看了就想吃”的诱人的感觉。

好的烧鸭不但表面好看，而且里面的肉质更是要吸引人，让人越吃越想吃的，回味无穷！上乘的，好的烧鸭不但看起来耐看，而且要做起来入味，也就是肉要有汁水，从肉中滴出的原汁原味的纯正的烧鸭汁，看起来胃口才能洞开啊！鲜美的烧鸭汁，不但浇在烧鸭切片上味道更好，而且用来捞饭也很香很美味，我就喜欢烧鸭汁捞饭素吃都能吃上三大碗白饭。烧鸭要做得好，不仅仅体现在烧鸭肉的质感上，而且烧鸭汁都是上乘的。

如何让烧鸭饭卖相更好更吸引人？这在实体店里最能体现，并且充分地发挥了卖相的作用，不仅仅要求烧鸭烧制得好，在灯光的设计上也是花得心思的。一些在办公室里培训出来的学员，很多都不懂得明档里灯光的设计，灯光与明档的装修，以及所放置的食品需要相协调，互为调和，互为补充的。实店经验很丰富的师傅，对于灯光的设计有很严格的要求，从而做到一个并不完美的产品在他设计的灯光下能照出完美的效果！

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！