广东烧鸭培训有那些内容？

广东烧鸭培训哪里有？学习的内容有哪些？学习的学费如何？这些都是一位想在烧腊这一方面创业的朋友所关注的。学员最关心的还是要了解学习的内容。

参加了广东烧鸭培训，不但要学习烧腊的配方，还要学习调料当中物料品种的挑选，还有市场上的鸭子的品种也很多，选哪一类的鸭子才能更合适于烧制的，而且在做这样挑选的时候，要注意一些什么注意事项。

广式烧鸭对于生鲜鸭子的选择是很讲究的，比如鸭子太肥不利于烧烤，烧制出来时也难以销售，很多顾客不喜欢吃脂肪多、太肥的鸭子；而鸭子太瘦，则鸭皮很薄烤出来的皮不脆，太瘦的鸭子肉质感也不够嫩滑。生鲜鸭子在体型上既要饱满，也要完整无破损，这些都会影响烤制后的鸭子整体美观，这些对广式烧鸭的出品质量有一定的影响。

广式烧鸭培训的传授过程和内容，分为鸭子烧制前的处理，烧制过程，烧制后的处理。而鸭子的烧制前的处理，光鸭处理，如何填料，如何腌制，充气，烫皮、，过冷水，上架风干；这些每一步骤都必须细致精心处理，而且每一个步骤都是按顺序进行的，还有如果某一步骤做得不好，如何补救？烧鸭烤制过程也是技术的把握熟练最关键的关节，如何做到火候的控制，如何控制烧烤炉内的温度，如何调节火候与温度等等各个环节。

广东烧鸭培训所学习的内容，并不是以一个鸭子的烧制完毕而结束。还有更多利于店面的经营的细节，如何整理卖相，包括明橱里灯光下的卖相，砍件刀工，还有烧鸭的储存等等。

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！