港式烤鸭技术哪里学更好？

烧鸭与烤鸭有区别吗？其实没有本质的区别的。北方人喜欢说“烤”，而广东人喜欢说“烧”，而烤鸭也就是南方人所说的烧鸭。其实港式烤鸭也好，广式烤鸭也好，都属于广式烧鸭的一种，同时也是当今饮食市场上最流行的，食客最多的一种美食。想学习一门港式烤鸭技术，哪里学更好？

网上的港式烤鸭培训广告很多，大多数都是一些自吹自诩的的培训机构，甚至有的学费很低，以低价来吸引一些贪图便宜的学员。网络上的真伪很难辨别，我建议最好在挑选培训机构的时候，需要注重实地考察，并进行多对比一下。而且在现场考察的时候，也要尝试一下味道，而不是光的师傅的吹嘘就早早决定就学。

港式烤鸭更注重皮脆肉嫩，皮脆香且爽口，入味且烤鸭香味浓，肉质鲜嫩且多汁，而不是干香，而非香精也不是药材味的“干香”。在现场考察，在现场看得到的产品，摆在面前的技术，实地吃吃他们做的东西，味道天然才是你日后开店生存的法宝。

港式烤鸭技术哪里学更好？根据深圳满天红烧鸭培训中心学习完毕的学员介绍，这里的烧鸭技术教授，实行“五不同”进行教学：不同的“炭”进行烤制；不同的生鲜度，有生鲜鸭子和冻鸭的烤制方法；不同的皮水；不同的配方；不同的数量进行烤制。港式烤鸭技术非常注重火候和温度的控制，作为学员经历不同的变换烤制条件进行历操，反反复复的操作，你才真正学会如何控烤鸭的温度和火候的技巧，才能真正懂得如何操作得到最好的效果！

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！