广东烧鸭有何特色？

广东烧鸭是粤菜中最有特色的一味，无论从色、香、味、口感上都能一一打动食客，在饮食市场上形成了广东饮食的一大特色，并形成了稳步发展的趋势，创业者因此生意兴隆，赚了不少钱。广东烧鸭究竟有什么特点，获得人们的赞赏与爱慕。我们可以一一点评：

广东烧鸭，是以炭烤为主，而且在选择炭的方面也很有讲究，主选荔枝炭，这类的炭经过燃烧发出一种柔和的清香，果香味十足。这种荔枝炭的清香，很自然而且特别诱人的胃口，不用香精，却胜过香精的效果。给人一种健康，和自然的绿色食品，正是现代人们的饮食需要，和健康食品的发展需要。

广东烧鸭在口感方面，皮脆肉嫩。烧鸭的皮越是厚，在经过精湛烧腊技术的加工后，就会很脆很香，而肉质则是鲜嫩而爽滑，让人吃过还想吃，还有连发梦也回忆着吃脆皮烧鸭。

一个好味的食品，它的好不是单方面的，而是整体上的“好”，广东烧鸭从香味、肉质质感诱惑着人的胃口，那么它的汤汁也是鲜美甘香的，稍带有一种回甜的味道，爱吃脆皮烧鸭的食客，也爱把烧鸭的汁也浇在香糯的米饭上，汁捞饭也是一流的，让你吃过就感到回味无穷。

广东烧鸭最重要的一点，还是在色相上。我们知道，好看的东西不一定好吃，但是好吃的东西就是一定好看，因为好的美食就具有色、香、味俱全的。脆皮烧鸭的色泽润红，卖相十分诱人。所以，广东烧鸭最诱人注目的还在色相上，以金黄红润吸引人，让人看了就想吃，吃了还想吃，这样的生意就会源源不断而来！

烧腊培训很普及，烧腊技术也并不深奥，但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的，必须要经过反复操练，95%的人都选择实体店反复操练！