• 电话:13509611303
  • 电话13509611303 QQ1780162380
  • 粤港烧腊论坛注重细节,深入本质,大量传统手工打磨调料工艺

港式烧腊烧炭好还是烧煤气好?

现代人都讲究味道鲜香,出于真味,追求生鲜来源于天然,港式烧腊以鲜香为主,肉嫩,香而不厌.港式烧腊喜欢本土口味,追求鲜香味美、营养丰富。港式烧腊采用陈年荔枝老木烧制,采用荔枝木来提香,烧制出来港式烧腊带有淡淡的荔枝芬香味道。

港式烧腊烧炭好还是烧煤气好?有很多咨询烧腊培训的朋友都会问到这个问题,一般烧腊采用木炭烧制,使其烧腊产品保持特有的木炭香味。用木炭烧制出来的广东烧鸭“皮脆”、“肉滑”、“骨香”,切一块过来尝下味,入口烧鸭皮非常爽脆,多汁,烧鸭肉嫩,连骨头都带有淡淡的清香味道。

对于烧腊用烧炭好还是烧煤气好?用煤气烧出来的鸭香味不够,有很多餐厅用煤气烧制烧腊是只为了自已方便,因为煤气烧制产品火力大小容易控制,而木炭不一样。用木炭烧鸭学问多多。

烧腊培训很普及,烧腊技术也并不深奥,但也不是一次半次的广式烧腊培训就能掌握的,必须要经过反复操练,95%的人都选择实体店反复操练!

  

联系我们
  • 手机:13509611303
  • 1780162380@qq.com
  • 咨询QQ:1780162380
  • 地址:深圳宝安区西乡步行街鸣乐街13号红满天
帮你制作专业网站
合作伙伴