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怎么样的广式烧鹅才好吃?

经常和朋友吃饭,大家都为一个很简单的问题争论不休,面红耳赤,虽然说怎么样的广式烧鹅才好吃没有一个统一的标准,因为大家喜欢的口味都不太一样,每个人的注重点也会有差异,但是不管如何,还是有一些好吃的共同特征的。

 不能说每个人对怎么样的广式烧鹅才好吃的评价标准都是一样,但是对于源自广东地区(包含港澳)的烧鹅,大家对于那些肉滑嫩,皮脆香,入味甘口,肥瘦搭配的烧鹅会受到更多人的喜欢。特别是老广州,老习惯,哪里的老人家几乎餐餐都是烧鹅饭,他们认为烧鹅全身是宝之外,还有的老人家说多吃烧鹅对延年益寿有好处,此话是真是假不用考证,但是烧鹅在广受的火爆场面尽人皆知的。

有的人吃烧鹅饭很特别,当店家上来烧鹅饭,他首先是将瘦肉和饭吃饭,最后剩下肥肉慢慢来品尝,甚至还叫上一壶茶水,慢慢享受。但你问道为何这样吃的时候,他说很多人都自称自己对怎么样的广式烧鹅才好吃很懂得,其实很多人都不懂,烧鹅最好吃的是其肥而不腻的油,慢慢吃来最香,而不像烧鹅的瘦肉,虽然味道也不错,但是没有烧鹅肥肉的那种芳香和回味。

对于怎么样的广式烧鹅才好吃,其实我和大多数的老广州一样的看法,就是肉滑嫩,皮脆香,入味甘口,肥瘦搭配的烧鹅更让我心动多点。

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