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广东烧鸭配方制作

广东烧腊在广东地区很有名,很多餐厅都希望将烧腊,特别是烧鸭带进店里去经营,因为广东人或者那些生活在广东地区的人都很喜欢吃烧鸭,广东烧鸭看起来红润皮脆,吃起来更是鲜美喷香,很多人都为之陶醉,有些白痴不压的感觉啊。既然广东烧腊如此的受大众欢迎,很多餐厅的老板当然也想将该技术学习过来啦,因此有些人为了能自己烤制广式烧鸭,都纷纷从网上现在一些所谓的广东烧鸭配方,特别是淘宝上的烧腊配方,可谓五花八门,从几块到几百元的烧鸭烧鹅制作配方都有,到底这些配方有用吗?我一直是对此打着疑问的。

说是在的,学烧腊技术要数广东烧鸭最为难了,因为这个烧鸭对皮和色泽的要求特别的高,没有经验的师傅,就算给你一个完整的配方清单,你也无法做出来,很多从别的办公室广式烧腊培训班毕业的学员回去自己烧烤的时候,就发现原来自己做的和师傅做的完全是两码事,根本原因不是他们没有掌握广东烧鸭的配方制作,而是很多烤制过程中的技巧和细节在他们培训过程中没有很好的操练和掌握,所以说如果你要自己学习广东烧鸭配方的制作,建议你到那些有成功烧腊店去学,这样你才可以真真正正的学到独门绝活。

广东烧鸭配方制作其实并不简单,但是也不是很难,毕竟是做吃的,只要在师傅的正确带领下,多操练几次,多记笔记,多总结一下,一般都不会有太大的问题的。广东烧鸭制作其实更注重烤制过程中的火候和皮水的搭配配合,如果你有很丰富的烧鸭烤制经验,你就能很灵活很自由的将烧鸭控制在很好的质量上面。

关于广东烧鸭配方的而制作,你懂了吗?

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