如何让你的秘制蜜汁叉烧更有特色？

说起广东蜜汁叉烧，那是无人不知，很多人很喜欢在汤粉上放上几片蜜汁叉烧，这样可以让汤粉吃起来更有特色。当然了，蜜汁叉烧更多的是制作叉烧饭，如果你到过广东一带的港式茶餐厅，蜜汁叉烧饭可是必点的美食。看着一排排挂在熟食架上的叉烧，看着那红润发亮的颜色，看着那垂垂欲滴的蜜汁，真的是让人垂涟欲滴，胃口顿时大开啦。这样的蜜汁叉烧非常有特色，很多师傅都搞不明白怎样才让自己的蜜汁叉烧在客人面更有迷惑力，更有特色。

其实如果你是一味出色的烧腊师傅，你就会想方设法让你的蜜汁叉烧与众不同，或者是让其更有卖相，这可是好生意的第一步啊，没有卖相的东西，你认为客人会喜欢吗？答案当然是否定的啦。俗话都有说“三分内在，七分装扮”，说的正是外表的重要性，当然做烧腊也好做蜜汁叉烧也好，也同样讲究卖相的。

那么如何才能让你的秘制蜜汁叉烧更具有特色且与众不同呢？其实只要你能在这几方面做好就可以让你的蜜汁叉烧更有食欲：

1，选肉。其实做美食的，选料永远是最重要的，不好的食材怎能制作出好的味道啊。我们说蜜汁叉烧最好的吃的乃吃起来脆香回甜，而不像大多数的烧腊快餐厅，他们为了省成本或者师傅缺乏经验，连选肉都不懂，结果搞出来的叉烧吃起来硬硬的，吃得老老的感觉，一点正宗的口味都没有。

2，色泽。说起蜜汁叉烧，我们不得不说叉烧的卖相，其色泽相当重要，当然了很多师傅喜欢往蜜汁叉烧中放入色素，其实这是不对的。如果你有经验，你完全可以通过很健康的调料和火候的适当搭配，就能将叉烧的颜色做得很完美的啊。

3，摆设。很多人以为搞蜜汁叉烧，就是要配料和火候就足够了，其实这个想法是错误的。烤制工艺固然重要，但是摆设和卖相也很关键的啊。好的摆设卖相也能一定程度上增强蜜汁叉烧的特色。

如果你正在考虑选择什么样的烧腊培训机构，你必须要对师傅的技术有一定的了解，譬如说师傅做的蜜汁叉烧到底有什么特色，你可以亲口问下师傅，如果师傅都说不出来，那么其技术水平就很有限啦。