在菜市场开个烧腊档口前景如何？

学烧腊不一定要开烧腊餐厅，其实对于资金不是很充裕的投资者而言，在菜市场搞个烧腊档口也不愧是一个很好的选择。让我们首先来看看菜市场的烧腊档口的市场前景罢，我们知道烧腊源自南方，有部分的烧腊产品是略带点甜味的，可以说在广东生活习惯的人基本都听说过烧腊这回事，什么烧鹅，烧鸭，烧排骨，叉烧，烧鸡翅等等品种繁多，特别适合南方家庭中晚餐的主食。 我就很喜欢吃烧鹅烧鸭，脆皮香口，百吃不厌的烧鸭烧鹅也是很多家庭餐桌上的常菜。当然了，为了能买到好吃的烧腊熟食，我们除了去餐厅用餐之外，其实在菜市场摆个烧腊档口是一个很好的项目。对于烧腊餐厅，我们的定位一般都是平时懒得煮饭的年轻或者上班一族，而家庭主妇一般较少下餐厅，多半是自己购买烧腊熟食回去吃，这部分的市场就是一个很好的机会啊。 开烧腊档口做熟食除了能满足很多家庭主妇的需求外，其实其投资成本也比开餐厅小多了，而且风险更低。我们知道一个餐厅至少也需要30~80平米的位置，这么大的场所租金当然比仅仅几平方米的熟食档口大多了。另外一点就是人工聘请上，餐厅少说也要3-6个人罢，而熟食档口一般都是两夫妻就可以经营，人手费都少了不少！还有一点很重要的是，开餐厅的繁琐事情很多，就算是准备各种各样的才是都够你忙的啦，洗完，收台，点单，送外卖等等除了成本高，时间多之外，自然也增加了风险啊。 综上所述，在菜市场开个烧腊档口前景还是不错的，更小的投资，更灵活的经营吸引了越来越多的创业投资者。