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实体店烧腊培训可以让你天天练习火候的把握

学习烧腊技术,特别是烧鸭烧鹅,火候是关键,因为不同的条件下,实际操作中火候就需要做适当的调整,很多学员在实际操作中感到很奇怪,为什么同一炉烧鸭,有的色泽比较均匀,而有的却是白一块黑一块,更有甚者有的鸭腿都被烧烂了!有的学员会以为火候是一定的,但是当你换了一种碳,需要的火候又需要调整了,否则颜色就变得不稳定!总之,火候一直困然着很多学员,特别是那些经验不足的烧腊学员!

我们说如果你打算学烧腊技术以便日后投资做烧腊生意,火候这道功课必须要合格,除了在特定的环境下你能烧制出好的烧腊,更重要的是你需要学会在不同的变化因素下如何调整火力!曾经有以为在东莞某烧腊培训班的学员刚学了3天就毕业回去了,结果做出来的东西不合格,色泽白一块黑一块,时生时熟,最关键是更多的时候是烧得发黑的!

实体店学习烧腊技术,最大的特点是你能亲身反复经历烧制过程的种种细节,很少人第一次就能烧制得很好的,更多的是需要经历多次的失误后才能正确掌握烧制的技巧和方法。有的人说,烧腊而已嘛,有那么复杂吗?是的,烧腊不复杂,但是要看一次就能做好,我相信这样的学员不多,更多的是需要反复的烧制才能正确的纠正一些错误的观念和一些自以为是的坏习惯。

我们曾经做过很多次的实验,让学员在听我们详细的讲解过一次并且带其做了一次以后,大多数的人在真实操作的时候都会感到很迷茫,且大半的人都做不出来。
 

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