夏日苦瓜秘籍

     一、蒜蓉苦瓜
     原料苦瓜 500克调料食用油、盐、鸡精、白糖、香油、蒜、凉瓜洗净, 一分为二，去子, 斜刀切片片待用。
     净锅置火上，倒入油烧热，下入蒜蓉爆香，下入凉瓜煸炒，调入盐、鸡粉、白糖翻炒至熟，淋入香油，装盘，美容大餐就可以开始了。

  二、 鮮虾酿苦瓜
新鲜瘦肉馅250克，苦瓜4个，香菇干5朵，鲜虾10只， 调料：葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、鸡蛋，料酒各适量制作过程
苦瓜洗净，切段，去子。香菇水发后切碎丁，与瘦肉馅一起用葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、鸡蛋、料酒打匀，腌10分钟。将鲜虾去头，留身体和尾部。
     将腌好的肉馅塞进苦瓜里，鲜虾倒插入肉馅中，上锅蒸10分钟后关火起锅即可。