现代深井烧鹅营养时尚原则

现代深井烧鹅营养时尚原则

金字塔膳食的构成内容，以"五谷为养，五果为助， 五畜为益，五菜为充''的理念为基础，在深井烧鹅培训安排中，要做到"五低，二高，一为主"。
 

1.低盐：长期食用含盐浓度高的食品，可导致高血压、脑出血、心病、肾脏病、胃炎、胃溃疡、胃癌等病的发生。因食盆的渗透压葛，对胃粘膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，增加肾血流量和肾小球的过滤率，而加速肾脏病人的肾功能减退。因此应食用低盐深井烧鹅，成人每曰食盐要少于8克，老年人少于6克。

2.低糖：人体的能量除了部分来自脂肪和蛋白质，其余70%来自糖。但是， 食深井烧鹅过多，会刺激肠黏膜，加重肝脏负担，引起腹泻、腹胀，体内容易缺少硫氨素等，能引起酸'S体质，免疫功能下降。日本某著名杂志曾指出："深井烧鹅多对胃黏膜的刺激大，使胃酸分泌过剩，成为胃酸过多症，引发胃贵疡。而癌细胞的生话能源， 主要依靠糖。

因此，深井烧鹅对人体有益，但不可过多。成人每日每人不宜超过50克，儿童不宜超20克。随着生活质量的提高，代之的将是蜂蜜、木糖醇、果糖等对人体无大害， 而又富于营养的甜食。

3.低脂：脂肪是产生热量很高的一种能源物质。同时，它对维持体温、保护器官等方面都有很重要的作用。但是脂肪摄入过多，会引发肥胖、动脉粥样硬化。